Muffins à la Myrtille

Blueberry Muffins 01

L’année dernière, mon amie anglaise Emma m’avait préparé de délicieux muffins à la myrtille tandis que je passais quelques jours chez elle et son amoureux. Ils étaient extrêmement moelleux, et sucrés pile comme il faut. Rien d’étonnant du coup à ce que, lorsque ma mère est revenue du marché avec une barquette de myrtilles, j’aie eu envie de tester sa recette. Au vu des jours pluvieux que nous devons supporter depuis la semaine dernière, je me suis dit que ces muffins seraient parfait en guise de « comfort food », accompagnés d’un thé et d’un bon film. Ne sont-ce pas là les ingrédients d’un goûter parfait ?

Il vous faut (pour une dizaine de muffins) :

Pour le crumble

– 45g de farine

– 2cs de sucre

– 2cs de cassonade

– 1 cuillère à café de cannelle

– 30g de beurre

Pour les muffins

– 105g de beurre

– 185g de sucre

– 2 oeufs

– 360g de farine

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

– 1 sachet de levure chimique

– Une pincée de sel

– 250ml de lait

– 150g de myrtilles (ou plus, selon le goût de chacun)

 

Blueberry Muffins 03

Blueberry Muffins 02

Pour l’appareil à muffins,  fouettez d’abord le beurre et le sucre, puis ajoutez la vanille et les oeufs, un à un. Créez un mélange farine-levure-sel (alias « ingrédients secs ») puis ajoutez-le à la pâte, en alternant avec le lait, et en terminant par le mélange d’ingrédients secs. Munissez-vous d’une maryse et remuez délicatement la pâte en ajoutant les myrtilles afin de ne pas les écraser.

Pour le crumble, il suffit de mélanger tous les ingrédients et d’y ajouter le beurre afin de former de gros morceaux de pâte.

Remplissez complètement vos caissettes et garnissez-les de crumble. Enfournez pour 20-25mn dans un four préchauffé à 180°. Les muffins doivent être dorés et moelleux. Laissez-les refroidir (sans les mettre au réfrigérateur) avant de servir.

Blueberry Muffins 04Régalez-vous  !

XOXO, Charlie

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Burger 01

Avec le beau temps de ce week-end, je sens que bon nombre d’entre vous ont dégusté leur premier barbecue de l’année. Et justement, histoire de changer un peu des classiques merguez et chipos – bien qu’elles soient délicieuses, il faut savoir varier les plaisirs – je vous propose aujourd’hui une recette de burger, pile à l’heure pour le week-end prochain !

Comme beaucoup, je suis une grande amatrice de burgers et plus le temps passe, plus je prends mes distances avec les fast-food pour mieux apprécier les burgers « fait-maison ». Cette petite recette est très simple, évidemment, rapide et surtout délicieuse. Malheureusement, habitant en appartement, je fais tout à la poêle mais si on a la possibilité d’avoir un grill pour les steaks, le bacon et le pain, alors c’est encore mieux et encore plus convivial (oui parce que chez moi, je ne peux faire qu’un burger à la fois du coup. Question ambiance, peut mieux faire !). Sans plus tarder, je vous livre les ingrédients.

Il vous faut (pour 1 burger) :

– De la salade

– Des tomates

– Un oignon rouge

– Un steak

– 2 tranches de bacon

– 2 tranches de cheddar

– Des cornichons

– Du pain spécial « hamburgers »

– De la sauce américaine (ou 2 cs de mayo + 1 cs de ketchup)

 

Pour la marche à suivre, vous vous en doutez, il suffit d’empiler tout ça à votre convenance et de déguster tant que c’est chaud !

Burger 02

Burger 03

Bon appétit et à demain pour un look !

XOXO, Charlie

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Le Gratin au Fournols

LE FOURNOLS

De mon séjour en Auvergne, je n’ai pas ramené que de jolies photos. Eh oui, nous ne pouvions quand même pas repartir les mains vides alors que la région est connue pour son fromage et ses bons saucissons. Parmi nos victuailles se trouvait un fromage typique que nous ne connaissions pas : le Fournols. Après y avoir goûté, je l’ai trouvé un peu trop fort pour moi et compte-tenu de sa texture – une pâte assez molle – j’ai eu l’idée de le manger en gratin. N’ayant trouvé aucune recette sur Internet, j’ai improvisé.

Gratin De Fournols 01

Pour une première, je n’ai pas pris trop de risques : des pommes de terre à l’eau, des lardons grillés, un peu de crème fraîche, le tout gratiné au four… Un délice ! Contre toute attente, le fait de fondre le fromage a complètement adouci son goût et je l’ai donc d’autant plus apprécié. La prochaine fois, je le ferai fondre sur du pain grillé ou bien avec des pâtes et des saucisses fumées. Et les possibilités sont bien plus vastes avec un peu d’imagination.

Et vous, vous connaissez le Fournols ? Comment le mangez-vous ?

Gratin De Fournols 02

Gratin De Fournols 03TwitterInstagram

XoXo, Charlie

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