Muffins Bananes Cœur Nutella

Muffins Bananes Coeur Nutella 02 Morning Charlie« Comfort Food »

Normalement, à cette période de l’année, ma gourmandise se fait plus timide. Je n’ai envie que de glaces, de fruits et de salades… Des trucs frais quoi. Bon bah là, autant vous dire que c’est raté ! On est en Juillet et je me prépare encore de bons petits plats accompagnés de goûters gourmands comme ces délicieux muffins à la banane et au cœur fondant de Nutella. Hmmm. Alors oui, c’est pas bon pour le « bikini body » avec lequel on nous rebat les oreilles MAIS ça réconforte face à la grisaille. Essayez, vous verrez ;)

Il vous faut :

3 bananes

2 œufs

80g de beurre salé

70g de sucre roux/cassonade

150g de farine

2cc de levure

1 sachet de sucre vanillé

Du NutellaMuffins Bananes Coeur Nutella 05 Morning Charlie

Je sais pas vous mais moi j’oublie toujours de préchauffer mon four avant de commencer une recette. Je me retrouve toujours comme une idiote une fois la préparation terminée face à mon four, éteint et froid. Grand moment de solitude. Donc j’essaie de prendre l’habitude de commencer toutes mes recettes par ça : étape 1, on allume le four ! Ici, on règle la température sur 220°.

Le four donc, c’est fait. On peut passer aux choses sérieuses : dans un saladier, on mélange le sucre et le beurre ramolli afin d’obtenir un résultat crémeux. On ajoute les œufs puis les bananes – que l’on aura préalablement écrasées à la fourchette. Farine, levure, sucre vanillé et on mélange bien jusqu’à ce que la pâte soit le plus homogène possible.

Enfin, la partie la plus intéressante : le cœur fondant. Pour cela, remplissez vos moules à muffins de moitié, ajoutez une noisette de Nutella, puis recouvrez de pâte jusqu’en haut. N’hésitez pas avec le Nutella ! Moi, j’ai été carrément radine sur ce coup-là mais je n’arrive jamais à me faire une idée de ce que ça va donner. J’ai toujours peur que ce soit trop. Mais en fait, est-ce que ça peut-être « trop » Nutella ? A méditer… ;)

Il ne reste plus qu’à passer les muffins au four pendant une vingtaine de minutes. Au pire, si vous vous apercevez que vous avez eu la main légère vous aussi sur le Nutella, vous pouvez toujours en étaler sur le dessus des muffins, une fois refroidis, en guise de nappage.

Muffins Bananes Coeur Nutella 01 Morning Charlie

Régalez-vous et n’oubliez pas, si vous testez la recette, partagez-la sur Instagram avec #CookingCharlie.

XoXo, Charlie

 

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Tiramisu Fraises-Speculoos

Morning Charlie, Tiramisu Fraises 06BGourmandise

Me revoilà avec une délicieuse recette pour se remonter le moral en ce printemps tout pourri – j’espère d’ailleurs que vous avez bien profité du soleil hier, vu les miettes qu’on nous donne, il faut savoir en apprécier chaque seconde ^^ Cette petite absence contrainte sur le blog a été plus longue que je ne l’aurais voulu et je suis ravie de revenir aujourd’hui pour partager avec vous la recette d’un de mes desserts favoris.

Je ne suis pas une grande amatrice du tiramisu traditionnel car je n’aime pas le café. C’est dommage car il faut bien avouer que la crème à base de mascarpone est délicieuse alors quand je suis tombée sur cette recette alliant fraises – mon fruit préféré – et Spéculoos, je n’ai pas hésité une seconde avant de tester. Bingo, c’est frais, sucré juste comme il faut et pas du tout écœurant. Et en plus, c’est facile comme tout à réaliser. Voyez plutôt.

Il vous faut :

500g de fraises

250g de mascarpone

4 œufs

1 pincée de sel

100g de sucre

1cc d’extrait de vanille

Des Spéculoos

Morning Charlie, Tiramisu Fraises 02

Morning Charlie, Tiramisu Fraises 07

On commence par laver et couper nos fraises en morceaux.

Ensuite, séparez le blanc des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent puis ajoutez l’extrait de vanille et le mascarpone en mélangeant bien pour obtenir une crème homogène. Le mieux étant d’incorporer le mascarpone en plusieurs fois et de mélanger au batteur électrique pour un meilleur résultat (ou si comme moi, vous n’avez rien dans les bras ^^)

Dans un autre bol, montez vos blancs en neige avec la pincée de sel. Quand ils sont bien fermes, incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone à l’aide d’une maryse.

Voilà, tout est prêt ! Il ne reste plus qu’à dresser. Je trouve ça plus joli et plus sympa dans des verrines ou des pots individuels mais sur ce point, c’est vous qui voyez :) Émiettez grossièrement quelques Spéculoos au fond de vos récipients – ça marche aussi avec des Petits Beurres ou des sablés si vous préférez. Ajoutez quelques morceaux de fraises, une couche de crème, puis de nouveau quelques fraises et une dernière couche de crème. Ensuite, placez votre dessert au réfrigérateur pendant 2h, au minimum (personnellement, je préfère le laisser entre 4 et 6h pour être sûre que ça prenne bien)

Avant de servir, vous pouvez rajouter des fraises et des Spéculoos pour parfaire votre présentation, mais là encore, je vous laisse seul juge de la situation ;)

Morning Charlie, Tiramisu Fraises 08

Dégustez bien frais ! Vous verrez, c’est un pur plaisir après un bon repas :)

Passez un bon dimanche ♡

XoXo, Charlie

 

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ButterBredele De Noël

Morning Charlie, Bredele De Noël 04Ho, Ho, Ho

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de sablés au beurre vue sur le blog On Dîne Chez Nanou. Rapides à préparer, ces butterbredele seront la gourmandise parfaite pour l’en-cas du Père Noël, à condition de penser à les préparer la veille car la pâte doit reposer au frais toute une nuit. Oh, et n’oubliez pas le verre de lait pour les accompagner ;)

Il vous faut (Pour Une Quarantaine de Sablés) :

220g de beurre mou

200g de sucre en poudre

500g de farine

1cc de levure chimique

2 œufs

Morning Charlie, Bredele De Noël 03

Tout d’abord, battez les œufs et le sucre puis ajoutez le beurre mou, la levure et la farine. Formez une boule de pâte et mettez-la au réfrigérateur durant une nuit entière. Le lendemain, préchauffez le four à 180°C et sortez votre pâte quelques minutes avant de la manier, afin qu’elle se ramollisse légèrement. Etalez-la sur environ 4mm d’épaisseur et découpez-y vos formes. Faites cuire 10mn sur du papier sulfurisé, jusqu’à ce que les sablés soient un peu dorés. Il ne reste plus qu’à vous régaler :)

Morning Charlie, Bredele De Noël 01 Morning Charlie, Bredele De Noël Montage

XoXo, Charlie

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